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4 Tendances du tourisme gastronomique qui donnent envie de voyager

Le tourisme gastronomique ne consiste pas seulement à savourer des mets gastronomiques créés par des chefs qui portent des tuques dans des restaurants étoilés au Michelin. En fait, les gourmets ne représentent même pas 10 % des touristes gourmets. Parmi les autres types d’expériences culinaires qui surpassent les intérêts des gourmets, mentionnons les marchés fermiers, la cuisine familiale, les pubs et les tournées gastronomiques dans la rue.

 

 les tournées gastronomiques dans la rue

Trouvez votre gourou intérieur

Être un touriste gastronomique ne signifie pas que votre voyage doit être strictement axé sur la nourriture, mais tout le monde s’intéresse au moins un peu à la nourriture – c’est une nécessité, après tout. À un moment donné, à chaque voyage, vous allez manger, à moins de prendre votre propre pot de beurre d’arachide et de le manger dans votre chambre, vous ne pouvez pas éviter d’avoir une certaine forme d’expérience de tourisme alimentaire. La plus grande tendance du tourisme gastronomique n’est pas qu’il existe, c’est la diversité des intérêts des voyageurs culinaires et la façon dont les destinations se développent pour répondre aux attentes.

L’ascension des sentiers des boissons

Le Kentucky Bourbon Trail®, créé en 1999, a été un précurseur du genre, proposant des dégustations et des visites dans huit distilleries. Depuis lors, les boissons alcoolisées sont devenues une part importante du tourisme gastronomique aux États-Unis. L’Oregon Distillery Trail comprend 28 distilleries de spiritueux artisanaux – du whisky au rhum en passant par le gin. Le Brooklyn Booze Trail met également en valeur une variété de spiritueux, du whisky et du rhum à la grappa et à la liqueur d’hibiscus.

Virginia a relié ses plus de 250 vignobles en un réseau de sentiers des vins de Virginie afin que les voyageurs puissent déguster leurs vins à travers le Commonwealth et profiter des dîners des viticulteurs et des visites de vignobles en cours de route. Et il serait négligent de ne pas mentionner le fabuleux California Wine Country et ses centaines de vignobles parsemés dans les vallées de Napa et de Sonoma.

Au cours de la dernière décennie, les Américains ont adopté la culture artisanale de la bière et elle est devenue un énorme marché du tourisme gastronomique. Les villes de Portland, ME ; Asheville, NC ; et Portland, OR se sont positionnées en tête de la liste des « meilleures villes pour les buveurs de bière ».

 

Bière

 

Il n’y a pas que l’alcool qui attire le tourisme gastronomique. De nombreux visiteurs à Seattle, WA se font un point d’honneur de visiter le premier Starbucks, et Columbus, OH est sur la scène avec un Coffee Trail qui revendique la qualité et la durabilité.

Le partage des repas est une tendance croissante du tourisme gastronomique

De plus en plus de gens recherchent des expériences culinaires authentiques pour avoir un aperçu des techniques de cuisine de quelqu’un d’autre, ainsi que de leur style de vie. En partageant les repas, les gens s’engagent à un niveau beaucoup plus personnel. Les options de partage de repas pour le tourisme gastronomique vont des excursions d’une demi-journée aux programmes d’immersion de plusieurs jours.

Il peut s’agir d’un voyage de marché avec un chef local, d’une expédition de chasse aux truffes, d’un cours de fabrication de fromage ou d’une visite d’une ferme durable. Les cours de cuisine dans une maison privée sont les formes préférées du tourisme culinaire. Les hôtes partagent leur expertise et les invités ont l’occasion d’explorer les traditions culinaires locales, puis, ensemble, ils partagent la richesse de l’œuvre.

Le conte culinaire est à la mode

 

La nourriture est une merveilleuse façon d'explorer la culture locale

La nourriture est une merveilleuse façon d’explorer la culture locale. Vous pouvez vous renseigner sur le climat et les modes de vie de l’agriculture locale. Vous aurez littéralement un avant-goût de la culture locale à travers les épices et les styles de cuisine traditionnels. La nourriture vous donne un aperçu de l’histoire, des enjeux sociaux et même de la politique afin que vous puissiez mieux comprendre les valeurs et les coutumes de la communauté.

Les chefs cuisiniers pratiquent la narration culinaire en utilisant des ingrédients hyper-locaux pour faire un plat qui ne peut être fait que de cette façon, à cet endroit. Les destinations racontent leur histoire en mettant en vedette leurs spécialités culinaires uniques, que ce soit leur saveur régionale de barbecue, leurs fruits de mer locaux ou leurs produits locaux. La nourriture raconte une histoire sur l’endroit et le tourisme gastronomique consiste à reconnaître et à embrasser cette histoire au fur et à mesure que vous goûtez à travers vos voyages.

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